El pollo a la naranja al horno es una receta que combina la jugosidad del pollo con el sabor cítrico y dulce de la naranja, resultando en un plato exquisito y saludable. Esta preparación es ideal para quienes buscan una comida nutritiva, baja en grasas y fácil de elaborar, perfecta tanto para comidas familiares como para ocasiones especiales.
Además de su delicioso sabor, este plato aporta múltiples beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el desarrollo y reparación de los tejidos musculares, y es bajo en grasas saturadas, lo que contribuye a mantener niveles saludables de colesterol. Por su parte, la naranja es rica en vitamina C, un potente antioxidante que refuerza el sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro.
Receta del pollo a la naranja al horno
Ingredientes
- un pollo de 1,5 kilos
- dos naranjas
- tres dientes de ajo
- una cebolla
- dos cucharadas de aceite
- 100 mililitros de vino blanco seco
- una cucharada de miel
- tomillo
- romero
- laurel
Elaboración paso a paso
- Salpimentar el pollo.
- Introducir una naranja abierta, los dientes de ajo aplastados y las finas hierbas.
- Rociar el zumo de la otra naranja, el vino blanco y la miel por encima.
- Precalentar el horno.
- Hornear durante 30 minutos.
Introduce una naranja a la mitad en el interior del pollo
- Primero tendremos que preparar el pollo. Para ello lávalo y sécalo bien. Y salpimiéntalo por dentro y por fuera. Entonces introduce en su interior una naranja con piel abierta a la mitad, los dientes de ajo ligeramente aplastados y algunas ramitas de hierbas aromáticas como tomillo, laurel y romero.
- A continuación, exprime el zumo de la otra naranja y rocíalo por encima del pollo. Rocía también con el vino. Y unta el pollo con la miel, asegurándote de que se impregne bien.
- Precalienta el horno a 180°C. Rocía el pollo con el aceite de oliva y cúbrelo con las hierbas aromáticas restantes. Y hornéalo durante aproximadamente 30 minutos.
- Baña el pollo con sus propios jugos cada 20 minutos para mantenerlo jugoso. Si la piel se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio.
- Una vez asado, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Así la carne quedará más jugosa.
Posibles acompañamientos del pollo a la naranja
Este plato se complementa perfectamente con una variedad de guarniciones saludables. Algunas opciones incluyen:
- Verduras al vapor: como brócoli, coliflor y zanahorias, que aportan color y nutrientes adicionales.
- Ensalada verde: una mezcla de lechugas, espinacas y rúcula con un aderezo ligero de limón.
- Quinoa o arroz integral: que proporcionan una fuente de carbohidratos complejos y fibra.
Adaptación de la receta para niños
Para hacer esta receta más atractiva para los más pequeños, puedes optar por utilizar muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, facilitando su consumo. Además, reducir la cantidad de hierbas aromáticas y ajo puede suavizar el sabor. Servir el pollo con puré de patatas o arroz blanco suele ser una combinación que agrada a los niños.
Cómo reducir la grasa en este plato
Para disminuir el contenido graso de la receta, puedes:
- Eliminar la piel del pollo: ya que la mayor parte de la grasa del pollo se encuentra en la piel. Por eso, cocinarlo sin piel reduce significativamente el contenido graso.
- Usar pechuga de pollo: esta parte es más magra que otras y mantiene una textura tierna al hornearse.
- Reducir o eliminar el aceite de oliva: en lugar de rociar el pollo con aceite, puedes utilizar un spray antiadherente en la fuente de horno para evitar que se pegue.
Beneficios para la salud
El pollo es una fuente excelente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. La naranja aporta vitamina C, fundamental para el sistema inmunológico, y antioxidantes que combaten el estrés oxidativo. Al hornear el pollo en lugar de freírlo, se reduce la ingesta de grasas saturadas, contribuyendo a la salud cardiovascular.
Calorías del pollo a la naranja al horno
Una porción de 256 g de pollo a la naranja al horno contiene aproximadamente 275 calorías, distribuidas en siete gramos de grasas, 16 gramos de carbohidratos y 34 gramos de proteínas.
De modo que, el pollo a la naranja al horno es una opción culinaria que combina sabor, facilidad de preparación y beneficios nutricionales. Es una receta versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y necesidades dietéticas, convirtiéndose en una excelente elección para compartir en familia o con amigos.