Los noodles son un alimento de origen asiático que se adapta a una amplia variedad de ingredientes. Hay noodles de arroz, de trigo sarraceno, de sémola de trigo duro, de maíz y de cebada, sin embargo en Europa solemos calificar a este nutritivo alimento como fideo largo. Los noodles convierten en una opción perfecta para quienes buscan una comida completa, nutritiva y llena de sabor.
Estas cinco recetas de noodles con arroz son una muestra de la diversidad y versatilidad de este ingrediente, permitiéndote experimentar con diferentes sabores y técnicas de cocina. Desde el picante Chili noodles hasta el exquisito plato de noodles con bonito del norte, cada receta ofrece una experiencia culinaria única que no puedes dejar de probar.
Receta de noodles con arroz
1. Chili noodles
Los chili noodles son un plato picante y lleno de sabor, perfecto para los amantes de las comidas intensas. Esta receta combina noodles de arroz con una salsa picante a base de chiles, ajo y otros condimentos.
Los ingredientes que necesitarás para hacer este plato son: 100 gramos de noodles de arroz, 2 dientes de ajo picados, 2 chiles rojos frescos picados, una cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre de arroz, una cucharadita de azúcar, cebolleta fresca picada para decorar y semillas de sésamo.
Es importante que para cocer los noodles de arroz sigas las instrucciones del paquete, pues sino están en su punto excato de cocción, harán que todo el plato desmerezca y pierda calidad. A continuación, escúrrelos y resérvalos. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Y añade el ajo y los chiles picados, empieza a sofreír todos los ingredientes entre uno y dos minutos hasta que estén blanditos y dorados.
Después añade la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar a la sartén, mezclando bien para que los sabores se integren. Por último, incorpora los noodles cocidos a la sartén, mezclando bien para que se impregnen con la salsa. Y sirve los noodles decorados con cebolleta fresca y semillas de sésamo.
2. Noodles con curry al estilo Singapur
Los noodles con curry al estilo Singapur con un plato exótico que combina el sabor tradicional de los noodles de arroz con una mezcla aromática de especias. Este plato es ideal para aquellos a los que les gusten los sabores asiáticos intensos.
Para preparar los noodles al estilo Singapur tendrás que comprar: 200 gramos de noodles de arroz, 1 pechuga de pollo cortada en tiras, 1 cebolla mediana cortada en rodajas finas, 1 pimiento rojo en tiras, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma, 200 mililitros de leche de coco, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar y aceite vegetal para cocinar.
Comienza cociendo los noodles, es importante que queden al dente. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y sofríe las tiras de pollo hasta que estén doradas. Resérvalas para después.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén pochados. A continuación, agrega el curry en polvo y la cúrcuma, dejando en el fuego durante otro minuto para que se liberen los aromas.
Después, añade la leche de coco, la salsa de soja y el azúcar, mezclando bien. Vuelve a poner el pollo en la sartén y deja cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Para terminar añade los noodles cocidos y mezcla bien hasta que estén completamente cubiertos con la salsa de curry. Esta receta de noodles se toma caliente.
3. Noodles con langostinos y verduras a la soja
Este plato ligero y sabroso combina noodles de arroz con langostinos y verduras frescas, todo ello aderezado con una deliciosa salsa de soja. Este plato se elabora con: 200 gramos de noodles de arroz, 200 gramos de langostinos pelados y desvenados, una zanahoria cortada en tiras finas, un calabacín cortado en rodajas finas, un pimiento rojo en tiras, dos dientes de ajo picados, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo y cebolleta fresca picada para decorar el plato.
En primer lugar cuece los noodles al punto. A continuación, en una sartén grande, calienta el aceite de sésamo y añade el ajo, cocinándolo hasta que esté dorado. Después hay que saltear las verduras, la zanahoria, el calabacín y el pimiento, hasta que se reblandezcan pero el exterior quede crujiente.
Como para que este plato quede aún mejor los langostinos deben ser frescos, hay que cocerlos. Una vez cocidos, hazlos a la plancha en la misma sartén en la que previamente hemos salteado las verduras. Es importante que el tono de los langostinos sea rosado.
Por último, añade la salsa de soja, incorpora los noodles cocidos y mezcla todo hasta que los noodles estén bien cubiertos con la salsa. A la hora de servir, es importante que cubras con cebolleta fresca todo el cuenco de los noodles.
4. Noodles con brócoli, cúrcuma y cebolleta fresca
Puede que quizás, esta sea una de las recetas de noodles más sanas. Por eso, se convierte en un plato ideal para aquellos que estén realizando una dieta de control de peso. Además pueden comerlos los veganos, ya que combinan brócoli, cúrcuma y cebolleta fresca para crear un plato lleno de color y nutrientes.
Las materias primas que tienes que reunir para cocinar estos noodles tan sanos son: 200 gramos de noodles de arroz, una cabeza de brócoli cortada en floretes pequeños, dos cebolletas frescas picadas, una cucharadita de cúrcuma, un diente de ajo picado, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta al gusto.
Para preparar los noodles sigue las instrucciones del paquete. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el ajo, hasta que esté dorado. Después agrega las pencas de brócoli y saltea hasta que estén tiernos pero crujientes. A continuación, incorpora la cúrcuma y mezcla bien. Para finalizar mezcla los noodles cocidos en la sartén hasta que estén bien cubiertos con la cúrcuma. Y sirve con cebolleta fresca espolvoreada por encima.
5. Noodles con bonito del norte
Esta receta combina los noodles con el sabor delicado del bonito del norte, creando un plato simple pero sofisticado. Los ingredientes son: 200 gramos de noodles de arroz, 150 gramos de bonito del norte en conserva, 1 diente de ajo picado, 1 pimiento verde en tiras finas, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva y perejil fresco picado para decorar.
Tras cocer los noodles, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el ajo, cocinándolo hasta que esté dorado. Después saltea el pimiento verde y el bonito del norte desmenuzado junto a la salsa de soja, mezclando todo bien. Por último, añade los noodles cocidos y mezcla todo hasta que los noodles estén bien integrados en la guarnición. Y sirve con perejil fresco por encima.