Tras todo un día de trabajo cuando llega la hora de preparar la cena, el cansancio y la pereza muchas veces nos llevan a optar por platos precocinados. Sin embargo, existen recetas que se prepararan rápidamente, con las que no se ensucia mucho la cocina, y que además son saludables.
Una de mis recetas favoritas, que no requiere más de cinco minutos, es una ensalada templada de judías verdes con queso. Esta receta demuestra que es posible preparar una cena saludable y deliciosa en menos de cinco minutos, aprovechando ingredientes básicos que solemos tener en la despensa.
Cómo hacer la tortilla de judías verdes con queso
Tortilla de judías verdes con queso
Ingredientes
- 1 bote de judías verdes cocidas
- 100 gramos de queso gouda en cuña
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- comino en polvo
- aceite de oliva
- sal
Elaboración paso a paso
- Batir los huevos.
- Rallar sobre los huevos la cuña de queso gouda.
- Añadir el bote de judías verdes cocidas.
- Agregar sal, comino y el diente de ajo muy picado.
- Batir de nuevo la mezcla.
- Formar la tortilla en la sartén con poco aceite.
Método de elaboración
Comienza abriendo el bote de judías verdes, escúrrelas y enjuágalas con agua fría para eliminar el exceso de sodio. Déjalas escurrir mientras preparas el resto de los ingredientes. Mientras, en una sartén, añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.
Después, pela y corta el diente de ajo en láminas finas y sofríelo hasta que esté dorado. Añade las judías verdes escurridas y saltéalas durante tres minutos hasta que estén calientes y ligeramente doradas. Y ralla la cuña de queso gouda.
A continuación, incorpora el queso a la sartén con las judías verdes y mezcla bien para que se derrita. Por otra parte, bate los huevos, y añade la sal y el comino a los mismos. Remueve todo durante un minuto más en la sartén para que los ingredientes se calienten uniformemente.
Beneficios nutricionales
Esta cena es una opción equilibrada y nutritiva. Puesto que, las judías verdes son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que favorece la digestión. Además, aportan vitaminas como la C y K, y minerales como el hierro y el calcio. Además, el queso gouda proporciona proteínas de alta calidad, calcio y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Mientras que los huevos, son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales.
Recomendaciones
Si has hecho deporte antes de la cena y quieres que tu cena sea más contundente y nutritiva, puedes acompañar esta tortilla con ensalada, una porción de arroz basmati o una rebanada de pan integral, aportando así carbohidratos complejos que proporcionan energía. También, puedes incorporar grasas saludables con unas rodajas de aguacate o un chorrito adicional de aceite de oliva virgen extra, lo cual aumentará su sensación de saciedad y constituye un gran beneficio para la salud cardiovascular.
Para aumentar la variedad de nutrientes, puedes incluir dentro de las verduras como tomates cherry, pepino o pimientos asados, que aportan vitaminas y antioxidantes. Si no te gusta el sabor del comino, condimenta con hierbas frescas como perejil, cebollino o una pizca de nuez moscada para realzar el sabor sin añadir calorías extras.