Ser celíaco o intolerante al gluten ya no supone un obstáculo para disfrutar de deliciosos dulces. Hoy en día, existen pastelerías gluten free en España donde puedes encontrar desde un clásico croissant hasta una espectacular tarta de cumpleaños. A continuación, te mostramos las mejores opciones para que las tengas en cuenta y puedas darte un capricho dulce siempre que lo desees.
Hoy en día, ser celíaco o intolerante al gluten no significa renunciar al placer de disfrutar de la repostería. En España, cada vez más pastelerías se especializan en ofrecer productos deliciosos y aptos para todos, con opciones que van desde panes y magdalenas hasta tartas de cumpleaños y dulces tradicionales, sin comprometer el sabor ni la calidad.
Mapa de pastelerías
Pastelerías libres de gluten en España:
1. El Obrador del Celíaco
Dirección: Calle Aparicio Albiñana, 2 (Valencia).
Como su nombre indica, este obrador en Valencia es completamente libre de gluten. También eliminan otros alérgenos como la lactosa y el huevo, sin sacrificar la calidad ni la variedad. Entre su oferta destacan los dulces tradicionales valencianos, como el panquemao, así como magdalenas y otras elaboraciones originales y deliciosas.
2. La Oriental
Dirección: Calle Ferraz, 47 (Madrid).
Esta pastelería tradicional, con más de 70 años de historia, se encuentra en la capital y comenzó a adaptarse a las necesidades de los celíacos hace siete años. Ofrecen una amplia variedad de productos sin gluten: panes, magdalenas, pasteles, tartas, empanadas, galletas y muchos otros dulces.
3. Lord Cupcake
Dirección: Calle Pérez Galdós K., 5 (Bilbao).
En este local inspirado en la repostería británica, la pastelería creativa es la protagonista. Aunque no todos los productos son sin gluten, cuentan con una amplia selección de opciones aptas para celíacos. Los cupcakes destacan por sus colores llamativos y diseños originales. Además, imparten talleres de repostería donde puedes aprender a preparar bizcochos rellenos, donuts y dulces típicos vascos.
4. Durazno y Chajá
Dirección: Calle de la Asunción, 59 (Sevilla).
Este obrador sevillano, liderado por Isabela, tiene sus raíces en Uruguay y nació a raíz de la intolerancia al gluten de su esposo. Sus panes, especialmente los molletes, son muy populares, pero no se quedan atrás sus dulces. La tarta red velvet es una de las favoritas, al igual que las cuatro variedades de tarta de queso que ofrecen.
5. Pastelería Jansana Gluten Free
Dirección: Calle Balmes, 106 (Barcelona).
Con más de 75 años de experiencia, Jansana es un referente en Barcelona. Este obrador elabora productos sin gluten y sin lactosa, cuidando al máximo la calidad y el sabor.
Además, trabajan para evitar otros alérgenos como frutos secos o huevo, y cuentan con la acreditación de la Asociación de Celíacos de Cataluña desde 2015. No solo destacan sus dulces, sino también sus quichés y empanadas saladas.