La crema de calabaza es una de esas recetas que nunca fallan: saludable, reconfortante y perfecta tanto para los días fríos como para quienes buscan una cena ligera pero sabrosa. Su textura suave, su sabor delicado y su versatilidad en la cocina la han convertido en un plato imprescindible en muchos hogares. Y si tienes una Thermomix, prepararla es aún más fácil, rápida y sin complicaciones.
Gracias a las funciones de este robot de cocina, no solo ahorras tiempo, sino que logras una crema con una textura inmejorable, sin necesidad de colarla ni usar la batidora. En este artículo te explicamos paso a paso cómo hacer una deliciosa crema de calabaza con Thermomix, además de algunos trucos para que te quede perfecta.
Receta de la crema de calabaza con Thermomix
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza
- 100 gramos de puerro
- 100 gramos de patata
- 30 gramos de aceite
- 600 mililitros de caldo de verduras
- sal
- pimienta negra
- 4 quesitos
Elaboración paso a paso
- Las verduras a 120ºC, velocidad 1 durante 5 minutos.
- Añade la calabaza y la patata a 120ºC, velocidad 1, 5 minutos más.
- Añade el caldo 100ºC velocidad 1 durante 20 minutos.
- Triturar durante 1 minuto a velocidad 5 a 10 progresiva.
- Añadir los quesitos.
Si quieres una crema más suave añade quesitos
- Primero coloca en el vaso de la Thermomix el puerro troceado y el aceite de oliva. Programa cinco minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1. De este modo, se sofríe ligeramente el puerro, potenciando su sabor.
- Después, incorpora los trozos de calabaza y patata. Rehoga todo junto durante cinco minutos a una temperatura de 120ºC, a velocidad 1. Este paso le da un toque más sabroso a las verduras antes de cocerlas. Y añade el agua (o caldo), la sal y un poco de pimienta al gusto. Cierra el vaso y programa 20 minutos, a temperatura 100ºC, a velocidad 1.
- Una vez finalizada la cocción, espera unos minutos para que baje un poco la temperatura y evite salpicaduras. Después, tritura la mezcla durante 1 minuto a velocidad progresiva del cinco al diez, aumentando poco a poco la velocidad para obtener una textura suave y homogénea.
- Si quieres una crema más suave y con un sabor más intenso, puedes añadir los quesitos al final de la cocción, justo antes de triturar. También puedes sustituirlos por un chorrito de nata líquida.
Trucos para una crema de calabaza perfecta
- Elige una buena calabaza: las variedades como la calabaza violín o la butternut aportan un sabor dulce y una textura sedosa, ideal para cremas.
- Caldo mejor que agua: si tienes tiempo, usa un caldo casero de verduras en lugar de agua. Le dará más profundidad de sabor a la receta.
- Ajusta la textura a tu gusto: si prefieres una crema más espesa, reduce la cantidad de líquido. Si la quieres más ligera, añade un poco más de agua o caldo tras triturar y vuelve a calentar dos minutos.
- Tritura con cuidado: empieza la velocidad progresiva poco a poco para evitar que la crema salpique. También puedes sujetar el cubilete con un paño de cocina para mayor seguridad.
- Dale un toque gourmet: al servir, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas semillas tostadas o incluso unas lascas de queso parmesano. Estos detalles marcan la diferencia.
- Versión vegana: si prefieres una receta completamente vegetal, omite los quesitos o la nata y añade un poco de leche vegetal (como leche de avena o almendra) al final.
Preparar una crema de calabaza con Thermomix es una opción rápida, saludable y deliciosa para cualquier momento del año. Esta receta no solo te permite aprovechar los beneficios nutritivos de la calabaza y las verduras, sino que también te facilita la tarea en la cocina gracias a la practicidad del robot. Además, puedes personalizarla a tu gusto, hacer variaciones con otras verduras o incluso añadir especias como curry o jengibre para darle un toque exótico.
En definitiva, la crema de calabaza es un plato básico que, con la ayuda de la Thermomix, se convierte en una receta aún más sencilla y perfecta para cualquier ocasión. Ideal para una comida ligera, una cena reconfortante o como primer plato elegante en una comida especial. ¡Pruébala y seguro que repetirás!