Los gofres, con su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, son una delicia que puede disfrutarse en cualquier momento del día. Aunque tradicionalmente se preparan con harina refinada y grandes cantidades de azúcar. Hoy en día, existen versiones más saludables que conservan su sabor y textura sin renunciar a ingredientes nutritivos.
Y es que, este postre tiene su origen en la Edad Media, cuando se elaboraban en moldes de hierro sobre el fuego. Con el tiempo, los gofres se popularizaron en Bélgica y Francia, extendiéndose posteriormente a otros países y adoptando diversas variantes según la cultura gastronómica de cada región.
Cinco recetas de gofres sanos y saludables
A continuación, te presentamos cinco recetas de gofres saludables que combinan sabores únicos y beneficios nutricionales.
Gofres de avena
Ingredientes
- 1 taza de harina de avena
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- aceite de coco
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezcla la harina de avena con el polvo de hornear.
- Añade el huevo, la leche, la miel y la esencia de vainilla.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Precalienta la gofrera y engrásala con un poco de aceite de coco.
- Vierte la masa y cocina hasta que los gofres estén dorados.
- Sirve con frutas frescas o yogur natural.
No olvides precalentar la gofrera
- Primero, en un bol, mezcla la harina de avena con el polvo de hornear.
- Después, añade el huevo, la leche, la miel y la esencia de vainilla, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Precalienta la gofrera y engrásala con un poco de aceite de coco.
- Vierte la masa y cocina hasta que los gofres estén dorados.
- Sirve con frutas frescas o yogur natural.
Gofres de patatas bravas
Ingredientes
- 2 patatas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- 1 cucharadita de pimentón
- sal
- pimienta
- sal
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cocina las patatas y hazlas puré.
- Añade el huevo, la harina de garbanzo, el pimentón, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Precalienta y engrasa la gofrera.
- Cocina la masa hasta que los gofres estén dorados y crujientes.
- Acompaña con una salsa ligera de tomate o alioli casero.
Lo más importante que la mezcla quede homogénea
- Cocina las patatas y hazlas puré.
- Añade el huevo, la harina de garbanzo, el pimentón, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Precalienta y engrasa la gofrera.
- Cocina la masa hasta que los gofres estén dorados y crujientes.
- Acompaña con una salsa ligera de tomate o alioli casero.
Receta de los gofres de espinacas, queso crema y salmón
Ingredientes
- 1 taza de espinacas
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas queso crema
- 100 gramos de salmón ahumado
- sal
- pimentón
Elaboración paso a paso
- Tritura las espinacas junto con el huevo y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Cocina en la gofrera previamente engrasada.
- Sirve con queso crema y salmón ahumado por encima.
Utiliza espinacas frescas
- Tritura las espinacas junto con el huevo y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Cocina en la gofrera previamente engrasada.
- Sirve con queso crema y salmón ahumado por encima.
Gofres de arándanos y nueces
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendra
- 1 huevo
- 1 taza de leche de almendra
- 1 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 taza de arándanos
- 1/4 taza de nueces
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina de almendra con el polvo de hornear.
- Agrega el huevo, la leche y la miel, y remueve bien.
- Incorpora los arándanos y las nueces.
- Cocina en la gofrera engrasada hasta que los gofres estén dorados.
- Sirve con un poco de miel o yogur natural.
Con miel de romero quedará más dulce
- Sirve con un poco de miel o yogur natural.
- Mezcla la harina de almendra con el polvo de hornear.
- Agrega el huevo, la leche y la miel, y remueve bien.
- Incorpora los arándanos y las nueces.
- Cocina en la gofrera engrasada hasta que los gofres estén dorados.
Receta de los gofres de tomate
Ingredientes
- 1 taza de harina integral
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1 cuharadita de levadura
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1 cuharadita de orégano
- sal
- aceite de oliva
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina con el polvo de hornear, la sal y el orégano.
- Añade el huevo, el puré de tomate y la leche, y mezcla bien.
- Cocina en la gofrera hasta que los gofres estén dorados.
- Acompaña con queso rallado o un toque de albahaca fresca.
El tomate debe ser rallado
- Mezcla la harina con el polvo de hornear, la sal y el orégano.
- Añade el huevo, el puré de tomate y la leche, y mezcla bien.
- Cocina en la gofrera hasta que los gofres estén dorados.
- Acompaña con queso rallado o un toque de albahaca fresca.
Estas recetas de gofres saludables demuestran que se pueden disfrutar sin remordimientos y con ingredientes nutritivos. Además, son opciones versátiles que pueden adaptarse a diferentes gustos y necesidades. Y como sirven para un desayuno energético, un almuerzo ligero o una cena equilibrada. Así que, anímate a probarlas y descubre nuevas maneras de disfrutar de los gofres sin aumentar peso.