La Semana Santa en Madrid no solo es sinónimo de procesiones y tradiciones religiosas, sino también de la degustación de uno de los dulces más emblemáticos de estas fechas: las torrijas. Este postre, que combina sencillez y sabor, ha sido reinterpretado por diversas pastelerías de la capital.
Así en las pastelerías de la capital, podemos encontrar miles de recetas de este clásico postre que ofrece desde las versiones más clásicas hasta las más innovadoras de las torrijas de Semana Santa.
Mapa de pastelerías con las mejores torrijas en Madrid
Diez pastelerías de Madrid con torrijas para todos los gustos
A continuación, presentamos una selección de diez pastelerías madrileñas donde podrás disfrutar de torrijas para todos los gustos:
1. El nuevo Gran Café Espejo
Dirección: plaza de Recoletos, 31, Centro, 28004 Madrid.
Ubicado en el céntrico bulevar de Recoletos, el Gran Café El Espejo destaca por su elegante estilo Art Nouveau. Aunque es más conocido por su ambiente y oferta gastronómica general, durante la Semana Santa es posible que ofrezcan su propia versión de las tradicionales torrijas, manteniendo la calidad y el sabor que caracterizan a este establecimiento. Su torrija caramelizada de pan brioche de mantequilla servida con helado y trufa.
2. Viena Capellanes
Dirección: C/ de Fuencarral, 122, Chamberí, 28010 Madrid. – C/ de Goya, 37, Salamanca, 28001 Madrid. – C/ plaza de la Castellana, 34, Local 001, Salamanca, 28006 Madrid. – C/ de Génova, 4, Centro, 28001 Madrid. – C/ de Alcalá, 127, Salamanca, 28001 Madrid. – C/ de Bordadores, 9, Centro, 28013 Madrid. – C/ de Ruiz de Alarcón, 9, Retiro, 28014 Madrid. – C/ de Ibiza, 72, Retiro, 28009 Madrid. – C/ de Martín de los Heros, 33, Moncloa – Aravaca, 28008 Madrid. – C/ del Marqués de Urquijo, 17, Moncloa – Aravaca, 28008 Madrid.
Con una historia que se remonta a 1873, Viena Capellanes es una de las pastelerías más emblemáticas de Madrid. Su torrija de leche es un clásico que no puede faltar en estas fechas. Aunque, la elaborada con chocolate y frambuesa, pan brioche de doble fermentación y empapada en crema inglesa ofrece una textura suave y un sabor intenso.
3. La Oriental
Dirección: de Ferraz, 47, Moncloa – Aravaca, 28008 Madrid.
Para aquellos que buscan opciones sin gluten, La Oriental es el lugar indicado. Esta pastelería se ha especializado en repostería apta para celíacos sin sacrificar el sabor. Durante la Semana Santa, ofrecen torrijas en dos versiones irresistibles, permitiendo que todos puedan disfrutar de este dulce típico sin preocupaciones.
4. Villaroy’s
Dirección: C/ de Maudes, 11, Chamberí, 28003 Madrid.
Situada en la calle Maudes, 11, Villaroy’s es conocida por su compromiso con la tradición y la calidad de sus productos. Aunque su especialidad son las croquetas, durante la temporada de Semana Santa es posible encontrar torrijas elaboradas siguiendo la receta de la abuela de su propietario, lo que las convierte en una opción a considerar para los amantes de este postre.
5. Paco Pastel
Dirección: C. las Pozas, 181, 28200 San Lorenzo de El Escorial, Madrid.
Paco Pastel, ubicado en San Lorenzo de El Escorial, ha sido reconocido por ofrecer algunas de las mejores torrijas de la Comunidad de Madrid. Su secreto está en el uso de naranja, limón y canela para infusionar la leche, que aporta una textura y sabor únicos. Este enfoque ha llevado a que sus torrijas sean altamente valoradas por los conocedores del dulce.
6. Formentor
Dirección: C/ de Santa Engracia, 62, Chamberí, 28010 Madrid.
Conocida por sus ensaimadas, la Pastelería Formentor también se destaca en la elaboración de torrijas. Utilizan un pan delicado y jugoso, aromatizado con canela y limón, así como leche que ha sido reconocido en varias ocasiones por su calidad y sabor. Es una parada obligatoria para quienes buscan una torrija tradicional bien ejecutada.
7. Moulin Chocolat
Dirección: C/ de Alcalá, 77, Salamanca, 28001 Madrid.
Moulin Chocolat ofrece una versión innovadora de la torrija. En lugar del pan tradicional, utilizan bizcochos de soletilla empapados en una crema pastelera líquida y aromatizados con anís. Esta reinterpretación aporta una textura y sabor diferentes que han conquistado a muchos paladares.
8. Panod
Dirección: C/ de Prim, 1, Centro, 28004 Madrid.
Panod apuesta por una versión más saludable de la torrija. En Panod en lugar de freírlas, las hornean después de remojarlas en leche con canela y azúcar, y pintarlas con huevo. El resultado es una torrija menos calórica pero igualmente deliciosa, ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar a los placeres de la Semana Santa. Llama la atención su forma es cuadrada.
9. El Riojano
Dirección: C/ Mayor, 10, Madrid.
Fundada en 1865, El Riojano es sinónimo de tradición en Madrid. Sus torrijas se elaboran siguiendo recetas centenarias, remojando el pan en leche o vino, lo que les confiere un sabor auténtico y una textura inigualable. Así que ya sabes, es un lugar imprescindible para quienes buscan la esencia de las torrijas madrileñas.
10. Mifer
Dirección: C/ de la Virgen del Coro, 15, Cdad. Lineal, 28027 Madrid.
La Pastelería Mifer, con más de 50 años de historia, ha sido galardonada por ofrecer la mejor torrija tradicional de Madrid en 2022. Utilizan brioche de masa madre, aceite de oliva virgen extra en vez de aceite de girasol, y un jarabe de miel y ron que aporta un toque distintivo. Y es que, su dedicación a mantener la receta original ha sido clave en su reconocimiento.
@dulcemifer Torta Capibara
♬ Emoticon – iru– 15 Pcs #tortatematica #butter #hechoconamor #cakedecorating #pasteleria #happybirthday
– 15 Pcs Madrid ofrece una amplia variedad de opciones para disfrutar de las torrijas durante la Semana Santa. Así que, ya sea que prefieras las versiones más tradicionales o te inclines por propuestas innovadoras, estas diez pastelerías destacan por la calidad y el sabor de sus elaboraciones. No pierdas la oportunidad de deleitar tu paladar con este dulce típico en alguna de ellas.