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Tartaletas de espárragos, endivia y pavo: un plato sencillo y fácilmente...
Las tartaletas de espárragos, endivia y pavo son un plato sabroso a la par que saludable, puesto que al sustituir la bechamel y el queso rallado por el huevo batido para integrar la mezcla, se reduce...
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Crema de lentejas: la receta de Arguiñano que se ha viralizado por sus...
La crema de lentejas es uno de esos platos reconfortantes que nunca pasan de moda, y si lleva el sello de Karlos Arguiñano, mejor aún. Esta receta se caracteriza porque con pocos ingredientes se...
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Albóndigas saludables: solo contienen pavo, champiñones y salsa de yogur
Las albóndigas son un plato universalmente apreciado por su versatilidad y facilidad de preparación. Sin embargo, cuando se busca una alternativa saludable a las versiones tradicionales, esta receta a...
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Rollitos de calabacín: un entrante sencillo y ligero para alguna cena de Navidad
La Navidad es una época en la que las mesas se llenan de platos especiales, buscando siempre una combinación perfecta entre sabor y presentación. Si estás buscando un entrante sencillo, ligero y lleno...
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Estos son los restaurantes de Madrid donde se agotan las reservas cada mes
Algunos restaurantes de la capital madrileña se han convertido en una cita obligatoria para los amantes de la buena cocina. Entre estrellas Michelin, propuestas vanguardistas y conceptos únicos, estos...
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Estos son los tres ingredientes que debes descartar al hacer el caldo, según...
El arte de hacer un buen caldo es una de las habilidades esenciales en la cocina, especialmente en los meses fríos. Pero incluso una tarea tan tradicional como esta tiene sus secretos y trampas, como...
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La cena que mi nutricionista considera saludable y que se hace en cinco minutos
Preparar una cena saludable y deliciosa no tiene porque ser una tarea complicada ni consumir mucho tiempo. Y es que, cuando llega el final del día y estamos cansados, contar con recetas rápidas y...
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Champiñones rellenos de morcilla: la receta adecuada para las comidas con amigos
Las comidas con amigos son el momento perfecto para sorprender con recetas creativas y sabrosas, y los champiñones rellenos de morcilla al estilo de Karlos Arguiñano son una elección excepcional. Este...
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‘Cheesecake’ de calabaza: apta para veganos, sin azúcares y sin horno
El cheesecake de calabaza vegano es un postre delicioso, saludable y perfecto para quienes buscan opciones sin azúcar ni ingredientes de origen animal. Además, su preparación no requiere de horno, lo...
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Samosas rellenas de pisto: ¿qué ingredientes lleva esta receta de Joseba...
Las samosas son un delicioso ejemplo de cómo las tradiciones culinarias pueden adaptarse y transformarse al integrarse con ingredientes locales. Así, Joseba Arguiñano, el hijo del reconocido chef...
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Al calor del amor del ‘hot pot’
El hot pot es tendencia culinaria en Occidente. Esta peculiar olla hirviente china, ideal para compartir en los restaurantes en un ambiente distendido, está ganando adeptos de un tiempo a esta parte...
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Ni con papel ni con espumadera: trucos para evitar que la berenjena frita...
Aunque están deliciosas, la mayoría de las veces que pensamos en freír berenjenas terminamos por escoger otra receta para cocinarlas. Esto se debe a la gran cantidad de aceite que absorben cuando se...
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Estos son los restaurantes premiados en la gala organizada por la Guía...
La gastronomía española se viste de gala este martes 26 de noviembre de 2024 con la celebración de la ceremonia más importante del año: la Gala de la Guía MICHELIN 2025. Este evento, que destaca la...
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Estos son los ocho pueblos de Segovia en los que puedes comer el mejor...
Aunque en Segovia los dos productos más emblemáticos son sin duda el cordero y el cochinillo asado al horno de leña, es una tierra con infinidad de materias primas. Entre las más populares se...
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Ni nata ni mantequilla: este es el ingrediente que le dará cremosidad al puré...
Cuando pensamos en preparar una deliciosa crema de verduras, es común asumir que los ingredientes clave para lograr su textura cremosa son la nata o la mantequilla. Sin embargo, hay un truco culinario...
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Estos son los postres que puedes dejar hechos el día antes de Nochebuena
La cena de Nochebuena es uno de los eventos más esperados del año. Esa noche toda la familia espera una mesa decorada con platos elaborados y deliciosos que se conviertan en los protagonistas de esta...
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Buñuelos de viento con natillas: una de las recetas más fáciles y rápidas de...
Los buñuelos de viento son un postre tradicional que tiene sus raíces en la repostería española, especialmente asociado con la festividad de Todos los Santos y la Semana Santa, aunque en muchos...
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Crema de lentejas: la receta de Arguiñano que se ha viralizado por sus...
La crema de lentejas es uno de esos platos reconfortantes que nunca pasan de moda, y si lleva el sello de Karlos Arguiñano, mejor aún. Esta receta se caracteriza porque con pocos ingredientes se...
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