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Los mercadillos navideños de Madrid: dónde son y cuándo empiezan
La magia de la Navidad inunda las calles de Madrid, transformando la ciudad en un cuento de invierno. Entre las luces titilantes y los villancicos que resuenan en el aire, los mercadillos navideños se...
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La cena que mi nutricionista considera saludable y que se hace en cinco minutos
Preparar una cena saludable y deliciosa no tiene porque ser una tarea complicada ni consumir mucho tiempo. Y es que, cuando llega el final del día y estamos cansados, contar con recetas rápidas y...
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Samosas rellenas de pisto: ¿qué ingredientes lleva esta receta de Joseba...
Las samosas son un delicioso ejemplo de cómo las tradiciones culinarias pueden adaptarse y transformarse al integrarse con ingredientes locales. Así, Joseba Arguiñano, el hijo del reconocido chef...
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Caldereta de cordero: un plato sencillo ideal para afrontar el frío en invierno
La caldereta de cordero tiene sus raíces en la cocina rural española, especialmente en regiones como Extremadura y La Mancha. Originalmente, se cocinaba en grandes calderos durante las festividades...
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¿Cómo podemos descongelar las gambas y que parezcan frescas?
Las gambas congeladas son una opción práctica y económica para disfrutar del sabor del marisco en cualquier momento. Sin embargo, para que su textura y sabor se acerquen al de las gambas frescas, es...
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Clafoutis de mango: el postre francés que hace Karlos Arguiñano en menos de...
El clafoutis es un postre tradicional de la gastronomía francesa, generalmente elaborado con cerezas. Sin embargo, Karlos Arguiñano le da un giro tropical sustituyendo las cerezas por el mango,...
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Buñuelos de viento con natillas: una de las recetas más fáciles y rápidas de...
Los buñuelos de viento son un postre tradicional que tiene sus raíces en la repostería española, especialmente asociado con la festividad de Todos los Santos y la Semana Santa, aunque en muchos...
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Congrio en salsa verde: cómo hacer el plato estrella de Arguiñano
El congrio en salsa verde es una receta tradicional de la gastronomía española que destaca por el sabor intenso de una salsa rica en matices. Este plato popularizado por el popular chef Karlos...
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‘Cheesecake’ de calabaza: apta para veganos, sin azúcares y sin horno
El cheesecake de calabaza vegano es un postre delicioso, saludable y perfecto para quienes buscan opciones sin azúcar ni ingredientes de origen animal. Además, su preparación no requiere de horno, lo...
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Al calor del amor del ‘hot pot’
El hot pot es tendencia culinaria en Occidente. Esta peculiar olla hirviente china, ideal para compartir en los restaurantes en un ambiente distendido, está ganando adeptos de un tiempo a esta parte...
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Ni con papel ni con espumadera: trucos para evitar que la berenjena frita...
Aunque están deliciosas, la mayoría de las veces que pensamos en freír berenjenas terminamos por escoger otra receta para cocinarlas. Esto se debe a la gran cantidad de aceite que absorben cuando se...
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Estas son las mejores ideas para tu cena de estas navidades
La Navidad es una época especial para reunirse con la familia y los amigos, y la cena es uno de los momentos más esperados. Para que este año sorprendas a tus invitados, hemos preparado diez...
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Tartaletas de espárragos, endivia y pavo: un plato sencillo y fácilmente...
Las tartaletas de espárragos, endivia y pavo son un plato sabroso a la par que saludable, puesto que al sustituir la bechamel y el queso rallado por el huevo batido para integrar la mezcla, se reduce...
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Crema de lentejas: la receta de Arguiñano que se ha viralizado por sus...
La crema de lentejas es uno de esos platos reconfortantes que nunca pasan de moda, y si lleva el sello de Karlos Arguiñano, mejor aún. Esta receta se caracteriza porque con pocos ingredientes se...
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Albóndigas saludables: solo contienen pavo, champiñones y salsa de yogur
Las albóndigas son un plato universalmente apreciado por su versatilidad y facilidad de preparación. Sin embargo, cuando se busca una alternativa saludable a las versiones tradicionales, esta receta a...
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Al calor del amor del ‘hot pot’
El hot pot es tendencia culinaria en Occidente. Esta peculiar olla hirviente china, ideal para compartir en los restaurantes en un ambiente distendido, está ganando adeptos de un tiempo a esta parte...
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Estos son los restaurantes premiados en la gala organizada por la Guía...
La gastronomía española se viste de gala este martes 26 de noviembre de 2024 con la celebración de la ceremonia más importante del año: la Gala de la Guía MICHELIN 2025. Este evento, que destaca la...
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Estos son los ocho pueblos de Segovia en los que puedes comer el mejor...
Aunque en Segovia los dos productos más emblemáticos son sin duda el cordero y el cochinillo asado al horno de leña, es una tierra con infinidad de materias primas. Entre las más populares se...
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